Виды рыб
Голубой марлин
Вес
Обычно до 250 кг, некоторые особи достигают более 500 кг. Мировой рекорд - 637 кг. Рекорд Северной Каролины - 518,5 кг. В районе мыса Хаттерас каждый год ловят несколько марлинов весом больше 350 кг.
Вкусовые качества
Неплохие, но его редко едят, так как рыбаки в большинстве случаев отпусткают рыбу обратно.
Боевые качества
Занимает первое место в списке желанных трофеев за силу, скорость и зрелищность. Пытаясь освободиться, голубой марлин совершает целую серию яростных прыжков, начинает биться и извиваться в воздухе задолго до того, как рыбаки могут подтащить его к лодке. Мощная красивая рыба, выпрыгивающая на 2 метра и больше из воды - зрелище незабываемое и неповторимое.
Гигантский синий тунец
Вес
Эти рыбы сбиваются в стаи, где средний вес может быть от 20-30 кг до гигантов более 250 кг. Отдельные экземпляры достигают полутонны и больше. Мировой рекорд - 679 кг. Рекорд Северной Каролины - 337,8 кг. Считается, что остров Хаттерас - лучшее место в мире для ловли крупного синего тунца. С ноября по март рыбин весом в центнер - полтора вытаскивают достаточно часто.
Вкусовые качества
Превосходные. Из мяса синего тунца делают самый изысканный сорт суши. Японские "рыбные брокеры" ждут возвращающиеся из рейса коммерческие рыболовные суда и прямо в доке в Хаттерасе берут пробу мяса, которую тут же проверяют специальным электронным анализатором на содержание жира и потерю крови. Если рыба была акуратно поймана, не сжигая жировой запас на борьбу, не была ранена когда ее затаскивали в лодку и сразу была правильно заморожена, брокер может предложить за нее до нескольких десятков тысяч долларов. Ее сразу самолетом посылают в Токио, для дальнейшей перепродажи в самые престижных рестораны Азии. Рекордная цена за 201 килограмм филе голубого тунца была заплачена на главном рыбном рынке в Токио в январе 2001 года - $173,600, по $861 за килограмм. Однако поимка синего тунца без борьбы - единичный случай, она крайне затруднена даже при наличии специального оборудования.
Боевые качества
Гигантскому синему тунцу не хватает зрелищности марлина и парусника, но он признан самой трудной рыбой для борьбы и затаскивания в лодку. Он обладает силой, выносливостью и скоростью в неограниченных количествах. По количеству выбрасываемого в кровь адреналина, выуживание синего тунца можно сравнить только с парашютным спортом. Если леска вдруг начала уходить с мультипликатора по десять метров в секунду и остановить рыбу кажется не легче, чем разогнавшийся локомотив, значит на том конце - тунец.
Белый марлин
Вес
Большинство пойманных экземпляров - от 25 до 50 кг. Мировой рекорд - 82,6 кг. Рекорд Северной Каролины - 53,6 кг.
Вкусовые качества
Неплохие, однако коммерческий лов его запрещен, и рыбаки-спортсмены также, как правило, отпускают белых марлинов после поимки.
Боевые качества
Белому марлину не хватает размера и силы голубого марлина, однако на соответствующей снасти это также захватывающий прыгун и любитель "дальних заплывов". Как и голубой марлин, отлично владеет маневрами "свечка" и "танец на хвосте".
Желтоперый тунец
Вес
Большинство пойманных экземпляров - от 25 до 50 кг. Достаточно часто попадаются рыбы до 150 кг и больше. Мировой рекорд - 176,5 кг. Рекорд Северной Каролины - 107,6 кг.
Вкусовые качества
Одни из лучших.
Боевые качества
Равны синеперому тунцу соответствующего размера . Характерный прием - быстрый рывок на максимально возможную глубину (60 метров - не предел) сразу после подсечки, с последующим броском в сторону. Когда утомленного тунца все же удается подтащить к поверхности, он тоже прыгает, но реже и не так яростно, как марлин.
Рыба-парусник
Вес
Средний экземпляр - от 17 до 30 кг. Мировой рекорд (атлантическая разновидность) - 64 кг. Рекорд Северной Каролины - 45,4 кг. Несмотря на относительно небольшой размер, чучело пойманного парусника (изготовленное из стекловолокна) высоко ценится из-за его запоминающегося спинного плавника. Весьма оригинальное украшение для стены гостиной или кабинета.
Вкусовые качества
Большинство парусников бывают отпущены, однако у них отличный вкус при жарке и копчении, поэтому их несомненно нужно оставлять, если случайно ранили.
Боевые качества
Непревзойденные в своей весовой группе за комбинацию силы и зрелищности . Парусник считается одной из самых быстрых (самой быстрой) рыб в океане, а при помощи спинного плавника - "паруса", способна совершать резкие броски в стороны даже на максимальной скорости. Как и его ближайший сородич - марлин, парусник - превосходный прыгун.
Большеглазый тунец
Вес
Пойманные экземпляры примерно тех же размеров, что и желтоперый тунец . Мировой рекорд - 178,1 кг. Рекорд Северной Каролины - 141,4 кг. Существует мнение, что по-настоящему большие экземпляры еще не были пойманы, так как обитают на большой глубине, где их специально обычно не ловят. Большой глаз - адаптация к существованию в условиях плохой освещенности.
Вкусовые качества
Превосходные.
Боевые качества
Одна из самых сильных и выносливых рыб .
Желтохвост
Вес
Наиболее типичный вес - от 10 до 30 кг. Экземпляры до 50 кг не так уж редки. Мировой рекорд - 70,7 кг. Рекорд Северной Каролины - 56,8 кг.
Вкусовые качества
Отличные, особенно при копчении или в качестве суши.
Боевые качества
Желтохвоста обычно подсекают в глубокой воде, и они сразу ныряют еще глубже, если могут. Они очень сильны и могут долго сопротивляться подъему. В начале борьбы могут устраивать довольно дальние "забеги".
Корифена (Дорадо)
Вес
В стаях все особи приблизительного одного размера - 1-10 кг. Большие корифены странстуют поодиночке или в паре самец-самка. Самцы всегда крупнее, часто достигая 25 кг и больше. Мировой рекорд - 40 кг. Рекорд Северной Каролины - 35,9 кг.
Вкусовые качества
Превосходные. Их белое мясо обладает мягким, ненавязчивым вкусом и годится для любого метода приготовления.
Боевые качества
И в этом аспекте корифена также считается одной из лучших . Она комбинирует долгие, упорные заплывы с красивыми яростными прыжками и чрезвычайным упрямством. Одна из самых ярких и экзотических рыб, кувыркающаяся в воздухе в туче брызг - прекрасный фотоснимок.
Ваху
Вес
Обычный вес - 10-25 кг. Нередки экземпляры по 50 кг и больше. Мировой рекорд - 72 кг. Рекорд Северной Каролины - 68,1 кг.
Вкусовые качества
Мясо несколько суховатое, но белое и мягкое. Превосходно для копчения.
Боевые качества
Ваху - одна из самых быстрых рыб, поэтому ее основной прием - молниеносные броски на средние и длинные дистанции. Ваху может очень резво хватать наживку прямо с поверхности, выпрыгивая при этом из воды, однако редко прыгает после подсечки.
Кобия
Вес
Обычный вес - 10-25 кг. Нередки экземпляры по 40 кг и больше. Мировой рекорд - 61,5 кг. Рекорд Северной Каролины - 52,9 кг.
Вкусовые качества
Превосходные. Обладает уникальным, непохожим ни на какую другую рыбу вкусом.
Боевые качества
Кобии - свирепые бойцы, но с сугубо индивидуальными стилями, поэтому выуживание может быть весьма непредсказуемым. Обычно крупная рыба устраивает несколько длинных и довольно быстрых бросков, и упрямо сопротивляется длительное время между заплывами.
Королевская макрель
Вес
Крупные экземпляры обычно в пределах 15-25 кг. Мировой рекорд - 42 кг. Рекорд Северной Каролины - 37,3 кг.
Вкусовые качества
Жирное вкусное мясо. Идеально для жарки или гриля.
Боевые качества
Королевские макрели - сильные и темпераментные бойцы, использующие и силу и скорость .
Испанская макрель
Вес
Обычный вес - от полукилограмма до 2.5 кг . Теперешний мировой рекорд поставлен в Северной Каролине - 5,9 кг.
Вкусовые качества
Очень хорошие, если рыба свежая. Филе плотное и жирное.
Боевые качества
На легкой снасти пытается быстро скрыться, "забегов" может быть несколько. Также сильно сопротивляется непосредственно при затаскивании в лодку.
Луфарь
Вес
От полукилограмма до 5-6 кг. Достаточно часто ловят рыб по 10 кг и больше. Теперешний мировой рекорд поставлен в Северной Каролине - 14,4 кг.
Вкусовые качества
От посредственных до очень хороших. Желательно употребить в пищу в день поимки.
Боевые качества
Для своего веса луфарь отлично сражается, проворно, хотя и не так часто, прыгает.
Сибас
Вес
Хотя мировой рекорд составляет 4,3 кг, особи в 1 кг встречаются все реже. Рекорд Северной Каролины - 4,0 кг.
Вкусовые качества
Превосходные. Белое мясо с неярковыраженным вкусом.
Боевые качества
Резко хватает наживку, достаточно агрессивно для своего скромного веса борется.
Полосатый лаврак
Вес
Как правило, от 2.5 до 15 кг. Иногда попадаются экземпляры весом в 25 кг и больше. Мировой рекорд - 35,6 кг. Рекорд Северной Каролины - 28,1 кг. Месное название полосатого лаврака - striper (страйпер, "полосатик"), а еще - rockfish (рокфиш, "каменная рыба").
Вкусовые качества
Одни из лучших. Нежное, сочное мясо.
Боевые качества
Очень упрямый и сильный боец.
Официальный список рекордов Северной Каролины (на англ. языке, вес в фунтах)
